Mercoledì una troupe televisiva di Rai1 è giunta a Fondi per approfondire e mostrare la differenza di lavorazione della fesa di tacchino tra il procedimento industriale, venduta nelle grandi catene di supermercati, e quello artigianale di macelleria. Hanno scelto di girare il servizio all'interno della macelleria di Enzo Mattei nei pressi di Piazza Porta Vescovo e Corso Italia.
L'esperto macellaio si è messo a disposizione delle telecamere della trasmissione "Tempo e Denaro", mostrano le diverse lavorazioni della fesa di tacchino. Il servizio televisivo andrà in onda domani, giovedì 20 aprile alle ore 11,05 su Rai1, durante la trasmissione "Tempo e Denaro". L'interesse per Rai1 per la macelleria Mattei è nato guardando le foto e le spiegazioni che la macelleria fondana pubblica sulla sua pagina Facebook.